Икра в нашей российской истории была и доступной, и редкой. Но всегда она оставалась блюдом, которой не стыдно было подать на любой праздник. И пусть сегодня далеко не каждый соотечественник может позволить ее икру, но любовь к ней никуда не пропала. Как и традиции ее подачи.


( Read more... )

Эта история началась в 1970-х годах в СССР. К сожалению, кулинарной науке неизвестно имя мастерицы, которая собрала воедино простые ингредиенты в такой удачный букет, а ведь она явно достойна памятника «Неизвестной домашней хозяйке».


( Read more... )

Их ели холостяки и студенты, брали с собой в поход выходного дня, ими, обжаренными в тесте, торговали в буфетах. Даже отдельные заведения создали с говорящим названием "Сосисочные".


( Read more... )

Фантазии на тему бутербродов со шпротами, похоже, бесконечны. Класть их на белый хлеб или на чёрный, добавлять масло или творожный сыр, дополнять огурцами - свежими либо маринованными или вовсе томатами. В общем, шпроты - и простая закуска и угощение для гурмана.


( Read more... )

Не знаю, как вы, но для меня выбор сгущенки - вообще не вопрос. Возле магазинной полки с этим товаром я задерживаюсь буквально на несколько секунд. Пару проверенных производителей увидеть нетрудно. А разглядывать остальные красочные этикетки... Так я в сортах их продукции не разбираюсь, и не собираюсь даже этого делать.

( Read more... )

Нет сейчас, пожалуй, такой чайной фантазии, которую не воплотили бы производители. Есть древние китайские сорта, вроде лунцзина, чья история насчитывает почти две тысячи лет. Есть индийский дарджилинг, который называют шампанским в мире чая. Есть индейский мате, придающий невероятную энергию.


( Read more... )

Корни слова "конфета" лежат в латинском "конфектум", что означает "приготовленное снадобье" или "лекарство". Для похудения эта таблетка, скорее всего, непригодна, а вот для повышения настроения в сезон осенней хандры - точно поможет.


( Read more... )

Нарезной батон - одна из ярких примет советского быта. Кто не обедал в студенческие годы батоном с бутылкой кефира? И надо сказать, изобретение это было настолько удачным, что дожило до сегодняшнего дня. Еще бы качество этого батона не подводило.


( Read more... )

Как и в чае, где рекомендуется не жалеть заварки, с солянкой все тоже просто. Бульон для нее должен быть максимально насыщенным, а ингредиентов - как можно больше. Если уж грибы - то все, какие нашлись, если мясо - то любое, от сосисок до окорока. И непременно солёные, а не маринованные огурцы, маслины и каперсы.

( Read more... )

Помимо классического рецепта существует и множество самых разнообразных вариаций карпаччо. Самое интересное, что имя блюда сейчас трансформировалось в название способа его приготовления. Карпаччо теперь - это любой продукт, нарезанный тончайшими слайсами и слегка замаринованный в соусе.


( Read more... )